Quelle est la différence entre affûter et aiguiser ?

Dans le langage courant, les termes affûter et aiguiser sont souvent utilisés comme des synonymes. Dans la pratique, on peut toutefois distinguer l'entretien léger du fil d'un travail plus important destiné à restaurer un tranchant très émoussé.

Entretenir le fil

Un fusil ou une tige céramique peut servir à entretenir régulièrement le tranchant et à réaligner le fil lorsqu'il commence à perdre de son efficacité.

Restaurer un tranchant

Lorsqu'une lame est vraiment émoussée, une pierre à aiguiser ou un système d'affûtage abrasif permet de retirer une petite quantité de métal pour reformer le biseau.

En bref

L'important est moins le mot employé que la technique utilisée : entretien léger lorsque le fil est encore présent, travail abrasif plus complet lorsqu'il faut réellement recréer le tranchant.